Peixe a minha moda

Ingredientes e preparo:

Postas de cação ou files de peixe sem espinhos.
Sal, pimenta,suco de limão,uma pitada de páprica para temperar.
Deixe no tempero por mais ou menos 15 minutos.
Batata inglesa, pimentão, tomate e cebola cortados em rodelas grossas (+ ou - um centimetro de expessura)

Montagem do prato:
 Em uma panela  que possa ir à mesa ou em um refratário se usar microondas, coloque as rodelas de batata e sobre elas as postas de cação (ou o peixe de seu agrado) sobre elas coloque o tomate,depois a cebola e o pimentão.
Regue com 100ml de leite de coco e leve ao fogo (panela tampada) por mais ou menos 15 minutos. Regue então com 2 colheres de azeite de dendê. Cozinhe por mais 10 minutos com a panela aberta. Sirva com arroz branco.



Lista de compras:
Postas de peixe
sal
pimenta moída
limão
páprica
batata inglesa
cecola
tomate
pimentão
leite de coco
azeite de dendê

Bom apetite!!!


 

Camarão na Moranga

Camarão na moranga

(Receita testada e aprovada pela família e amigos)

 

Ingredientes:

1 kg de camarão médio

4 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 cebola

5 tomates sem sementes

Sal e pimenta do reino a gosto

1 lata de creme de leite sem soro

300 g de requeijão cremoso

1 moranga

cheiro verde a gosto

 

Modo de Preparo

Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes

Lave e enrole-a em papel alumínio

Leve ao forno e asse por 45 minutos

Reserve

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos

Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional)

Desligue

Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e misture bem

Por último adicione o requeijão

O requeijão pode ser espalhado dentro da moranga reservada, depois basta despejar o creme de camarão nela.

Dica: Eu prefiro colocar a moranga para cozinhar em uma panela grande com água e um caldo de legumes; o suficiente para cobrir parcialmente a moranga, tendo o cuidado de não entrar água dentro dela. Dê apenas uma leve fervura deixando al dente. Retire o líquido que se forma dentro da moranga para rechear.

Dica

Manchas amareladas de desodorante nas roupas.

Verão chegando, transpirar é inevitável e o desodorante é um item fundamental para nossa higiene, mas algumas marcas acabam deixando manchas amareladas ou esbranquiçadas nas roupas.  

Uma solução caseira para acabar com as manchas é uma mistura de suco de um limão mais uma colher de bicarbonato de sódio. Despeje o bicarbonato no suco e misture bem. Coloque a solução sobre a mancha, esfregue levemente e deixe agir por cinco minutos.

Depois, retire a solução com água corrente e lave a roupa normalmente. Se a mancha não sair logo na primeira vez, repita o processo.

Bjs

Musse de chocolate com creme de maracujá

1ª preparação
Musse de chocolate:
Ingredientes:
1 pacote de chocolate em pó (200g)
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
6 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de creme de leite

Como fazer:
* Junte o chocolate com a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.Deixe esfriar.
* Bata as claras em neve  bem firme, junte aos poucos 6 colheres de açúcar e reserve.
* À parte bata as gemas até que fiquem bem fofas, acrescente então AOS POUCOS o restante do açúcar sem parar de bater.
* Agora misture o chocolate com a manteiga derretida sobre as gemas batidas, acrescentando o creme de leite, incorporando bem, SEM BATER, apenas misturando com delicadeza.
* por último,coloque as claras batidas em neve, sempre mexendo com cuidado, SEM BATER, até incorporar totalmente.Coloque em taças individuais ou em um refratário. Reserve.

2ª preparação:
Creme de maracujá:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
3/4 de xícara de suco de maracujá concentrado ou natural

Como fazer:
* Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá e deixe na geladeira por +ou - 15 minutos antes de usar.

3ª preparação:
Chantilly
Ingredientes:
500 ml creme de leite fresco e GELADO
3 colheres de sopa de açúcar confeiteiro

Como fazer:
* Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro na batedeira até ficar cremoso.
Reserve.

4ª preparação:
Calda de Maracujá
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar cristal
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 xícara de chá de concentrado de suco de maracujá
Sementes de maracujá.

Como fazer:
Ferva a água com o açúcar até formar uma calda grossa. Dissolva o amido de milho no concentrado de maracujá e acrescente na calda fervendo mexendo sem parar para não empelotar. Retire do fogo e coloque as sementes do maracujá. DEIXE ESFRIAR.

MONTAGEM DO PRATO:
 Use um recipiente grande e fundo ou taças individuais, altas e fundas.

1ª Camada: MUSSE DE CHOCOLATE
2ª Camada: CHANTILLY
3ª Camada: CREME DE MARACUJÁ
4ª Camada: CHANTILLY
5ª Camada: CALDA DE MARACUJÁ

DICA: SE OPTARES POR FAZER apenas 4 camadas inverta a 2ª e a 3ª camada de modo que a calda de  maracujá fique sobre o chantilly.
Leve à geladeira de 6 a 8 horas antes de servir. No verão transforme em torta de sorvete colocando a musse no congelador, corte em fatias para servir.
É uma delícia!!!

Como Reciclar óleo de cozinha

Como reaproveitar o óleo de cozinha

Quando criança, eu morava no interior do RS e era comum fazer sabão em casa. No lugar do óleo de cozinha usava-se sebo (Gordura animal) derretido e a soda era em flocos. Bem considerações a parte vamos a receita:

Sabão feito com restos de óleo de cozinha

 5 litros de óleo usado (coe, de preferência em filtro de inox)
- 1 litro de água fria
- 1 litro de soda líquida (eu costumo comprar em lojas que vendem produtos de limpeza)
- 250 ml de água sanitária
- 250 ml de desinfetante (eu prefiro o aroma eucalipto)

- 1 balde alto
- 1 cabo de vassoura
- 2 bandejas plásticas

Coloque dentro do balde todos os ingredientes, e com o cabo da vassoura, mexa nos dois sentidos por cerca de 20 minutos. A mistura vai clareando e engrossando, parece um mingau quando está no fogo.

Depois deste tempo, despeje a mistura nas bandejas. A quantidade dá certinho em 2 bandejas. Leve ao sol

Deixe o tempo maior possível diretamente no sol.


Muito cuidado com a mistura, não deixe respingar em voce, pois voce pode se queimar. Procure usar balde alto e cabo de vassoura mesmo, e na hora de despejar nas bandejas, tambem tome muito cuidado.


Depois de 2 horas +ou-, o sabão já estará endurecendo, porém maleável, neste momento, com o auxilio de uma faca, faça os cortes.

Ao entardecer, recolha suas bandejas, guarde-as, de preferência  na lavanderia em local onde crianças e animais não possam tocar.

Repita este procedimento, até que voce perceba que o sabão já está completamente duro, e que poderá ser retirado das bandejas, de preferência utilizando luvas nas mãos, retire as pedras do seu sabão, e coloque-os dentro de uma caixa de papelão.
Quanto mais seco o sabão estiver melhor ele estará para o uso.

Musse Russa

Mousse Russa

Tipo de Culinária: Rússia
Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

Creme

1 lata(s) de leite condensado 
3 lata(s) de leite
3 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de amido de milho

Cobertura

3 claras  de ovo batidas em ponto de neve
4 colher(es) (sopa) de açúcar
2 caixinha(s) de gelatina sabor morango  

Preparo:

Creme

Bata todos os ingredientes no liqüidificador  e leve ao fogo, mexendo sempre até que engrosse. Reserve.

Cobertura

Prepare as gelatinas com a quantidade de água indicada pelo fabricante. Bata as claras, misturando o açúcar. 
Misture a gelatina fria, o creme e as claras batidas. Coloque em um refratário e leve à geladeira. 
Enfeite com côco ralado e chantilly.

Bom apetite!

19 de março DIA DO ARTESÃO

Parabéns  Artesãos!