Peixe a minha moda

Ingredientes e preparo:

Postas de cação ou files de peixe sem espinhos.
Sal, pimenta,suco de limão,uma pitada de páprica para temperar.
Deixe no tempero por mais ou menos 15 minutos.
Batata inglesa, pimentão, tomate e cebola cortados em rodelas grossas (+ ou - um centimetro de expessura)

Montagem do prato:
 Em uma panela  que possa ir à mesa ou em um refratário se usar microondas, coloque as rodelas de batata e sobre elas as postas de cação (ou o peixe de seu agrado) sobre elas coloque o tomate,depois a cebola e o pimentão.
Regue com 100ml de leite de coco e leve ao fogo (panela tampada) por mais ou menos 15 minutos. Regue então com 2 colheres de azeite de dendê. Cozinhe por mais 10 minutos com a panela aberta. Sirva com arroz branco.



Lista de compras:
Postas de peixe
sal
pimenta moída
limão
páprica
batata inglesa
cecola
tomate
pimentão
leite de coco
azeite de dendê

Bom apetite!!!


 

Camarão na Moranga

Camarão na moranga

(Receita testada e aprovada pela família e amigos)

 

Ingredientes:

1 kg de camarão médio

4 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 cebola

5 tomates sem sementes

Sal e pimenta do reino a gosto

1 lata de creme de leite sem soro

300 g de requeijão cremoso

1 moranga

cheiro verde a gosto

 

Modo de Preparo

Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes

Lave e enrole-a em papel alumínio

Leve ao forno e asse por 45 minutos

Reserve

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos

Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional)

Desligue

Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e misture bem

Por último adicione o requeijão

O requeijão pode ser espalhado dentro da moranga reservada, depois basta despejar o creme de camarão nela.

Dica: Eu prefiro colocar a moranga para cozinhar em uma panela grande com água e um caldo de legumes; o suficiente para cobrir parcialmente a moranga, tendo o cuidado de não entrar água dentro dela. Dê apenas uma leve fervura deixando al dente. Retire o líquido que se forma dentro da moranga para rechear.