BOLO DE BRIGADEIRO

MASSA:
(fazer duas massas forma de 33cm)

Ingredientes:
6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar (520g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (370g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
200ml de leite
100g de manteiga ou margarina
baunilha (a gosto)
4 colheres(sopa) de chocolate em pó de boa qualidade. (Se quiser pode usar 3 de chocolate e 1 de cacau em pó)

Modo de Preparo:
Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume. Acrescente aos poucos o açúcar e deixe bater até que fique uma espuma bem brilhosa.
Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada junto com o fermento incorporando delicadamente com auxílio de um fuê (batedor manual).
Coloque o leite com a margarina, chocolate e a baunilha em uma leiteira e deixe ferver.
Acrescente o leite na massa mexendo delicadamente para incorporar.
Coloque em uma forma untada de 33cm de diâmetro e leve para assar em forno preaquecido na temperatura baixa (ou melhor baixa para média).
O bolo estará pronto quando você enfiar um palito (palito de churrasco) no centro do bolo e ele sair seco.
Deixe esfriar completamente para utilizar.

RECHEIO E COBERTURA  Brigadeiro Mole
(faça 3 receitas para garantir)

1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
5 colheres (sopa) de chocolate em pó bem cheias de boa qualidade
1 colher (sopa) de cacau em pó de boa qualidade
1 colher (sopa) bem cheia de margarina
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar.
Não é necessário deixar esfriar completamente para usar. Gosto de preparar 2 receitas para rechear em 3 camadas o bolo e coloco na geladeira embrulhado de um dia para o outro.
A terceira receita, deixo para fazer no dia seguinte (dia do evento) e cubro com o brigadeiro mole ainda quente, pois fica fácil de aplicar e ao esfriar cria uma película que da mais firmeza ao bolo.


CALDA:

Calda para molhar massa:

Ingredientes:
500ml de água
175g de açúcar
5 cravos

Modo de Preparo:
Leve ao fogo até ferver.
Deixe esfriar para aplicar no bolo.


MONTAGEM DO BOLO:

Com uma faca grande, corte os dois bolos ao meio. Assim ficaremos com 4 partes de massa.
Pegue uma parte da massa e coloque em um prato de bolo.
Regue com um pouco da calda. Não regue muito para o bolo não ficar encharcado, mas cuidado para não deixar seco.
Aplique uma camada generosa de brigadeiro mole.
Coloque uma camada de massa por cima do brigadeiro mole, regue com calda e coloque mais brigadeiro mole.
Coloque novamente uma camada de massa, regue com calda e aplique uma camada generosa de brigadeiro mole.
Termine com a última camada de massa. Regue um pouco, embale com um plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Deixe para fazer 1 receita de brigadeiro mole para cobrir o bolo no dia que vai consumir.
Deixe esfriar um pouco para grudar granulado. Deixe a cobertura esfriar por completo para decorar com raspas de chocolate e cerejas.

Dica: Você pode combinar esse bolo com outros recheios. Pode fazer recheio de nozes, recheio de doce de leite, recheio de coco...

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BOA SEMANA!

Suco Anti-Celulite

Podemos descrever a celulite basicamente como uma inflamação das células, associadas com alterações na circulação, promovendo alterações no tecido adiposo e cutâneo, caracterizadas pelo aparecimento de ondulações na pele, causando o efeito “casca de laranja”

As causas podem ser variadas, desde alergia alimentar, alterações hormonais até  hereditariedade, entre outras.

Com relação a alimentação , são vários os fatores dietéticos que podem vir a promover esse estado inflamatório , como: Excesso de gordura saturada ( queijos amarelos, biscoitos , sorvetes de creme, etc.), sal, alimentos industrializados ,carboidratos refinados (pão branco, macarrão refinado, arroz branco, etc) e açúcar entre outros.

A cura desses indesejáveis “furinhos” ainda não existe, mas podem ser amenizadas com algumas medidas fundamentais, entre elas, algumas técnicas nutricionais funcionais, porém sempre respeitando a individualidade bioquímica de cada um.

Independente da causa o resultado é sempre o mesmo: perda de água dos tecidos, por isso a hidratação com muita água também é muito importante.

Segue uma dica legal do suco para amenizar a celulite.

Chá gelado de cavalinha (1/2 xícara de chá 50 ml) – A erva cavalinha contém uma boa concentração de silício, protegendo a integridade das fibras de colágeno e elastina

Raspas de gengibre fresco (aproximadamente 1 colher de café) – Possui ação antiinflamatória

Broto de alfafa (um pequeno punhado) – Possui  ação desintoxicante e alta concentração de nutrientes antioxidantes

Suco de lima da pérsia (1 copo de 150 ml) – Favorece o metabolismo do sistema linfático

Couve (1 folha) – Ação antioxidante, ajudando assim a impedir os danos causados pelos radicais livres nos tecidos

Linhaça dourada triturada (1 colher de sobremesa) – Fortalecem as membranas celulares, atraindo água para as células e para o tecido conjuntivo

Liquidificar todos os ingredientes e tomar pela manhã.

OBS: O suco deve estar associado a uma dieta balanceada antiinflamatória

Massa
125 g de manteiga amolecida
70 de açúcar refinado peneirado
1 ovo
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de chá de casca de laranja ralada
100 g de amêndoas finamente moídas
150g de farinha de trigo


Misturar a manteiga com o açúcar, baunilha e casca de laranja. Adicione o ovo e amêndoa. Misture para formar uma massa macia. Adicione-o a farinha gradualmente. Espalhe a massa em refratário (22 cm) untada e enfarinha. Cubra com papel manteiga. Leve à geladeira.


Creme 
400ml de leite
100ml de vinho branco
3 gemas
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de chá de casaca de laranja ralada
6 colheres de sopa açúcar
4 colheres de sopa farinha
6 maçãs vermelhas


Misture a farinha com o açúcar, a baunilha e laranja. Acrescente as gemas e um pouco de leite. Mexa até obter uma mistura lisa. Despeje o restante do leite e do vinho. Ferva o creme e deixe esfriar. Você pode usar pudim instantâneo de baunilha.


Com descascador de legumes fazer fitas de maçãs sem retirar a casca.  Enrole as tiras de maçã como se fossem rosas. Despeje o creme sobre a massa e coloque as rosas de maçã por cima. Pincele um pouco de geleia (pode ser de damasco). Asse o bolo em forno pré-aquecido 180C ou até que a massa esteja cozida e as maçãs-se douradas. Espere esfriar antes de servir.

Leia mais: http://www.receitasdmais.com/2013/01/torta-de-rosas-de-macas.html#ixzz2YTgjD8AU